De la huerta a la mesa: productores y tiendas de El Comtat

La agricultura de secano y las huertas junto a los ríos de la comarca siguen alimentando buena parte del consumo local en los pueblos de El Comtat, a través de productores y tiendas que trabajan con producto de proximidad en lugar de depender de grandes distribuidoras.

Un circuito corto entre el campo y la mesa

Productores como Torcus (L’Alqueria d’Asnar) y Doble J (Benimarfull) elaboran aceite de oliva directamente a partir de sus propios olivares, mientras que tiendas como Ca Pacales Gourmet y La Botiga de Celi permiten que buena parte de lo que se consume en la comarca provenga de sus propios municipios o de proveedores cercanos, sin pasar por intermediarios de gran escala.

Por qué importa mantener este circuito

Cada eslabón de esta cadena corta —productor, tienda, consumidor— depende del anterior para seguir siendo viable. Cuando un productor deja de vender por falta de demanda, no solo desaparece él: toda la cadena que dependía de su producto se resiente, y con ella una parte del paisaje agrícola que ese cultivo mantenía vivo.

Cómo reconocer producto realmente local

No toda tienda de alimentación vende producto de proximidad, aunque lo sugiera. La forma más fiable de saberlo es preguntar directamente al comercio de dónde procede lo que venden, o comprar directamente al productor cuando sea posible, como ocurre con el aceite de oliva de la comarca.

Consulta estos negocios en la sección de agricultura y productos locales de El Comtat Digital, y en la de comercios y tiendas de la comarca.

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